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Entradas
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Brochetas de res adobadas, servida con plátano macho frito, elote cocido, papas campesinas y salsa verde (2 piezas)
$145.00
Anticuchos
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Taquitos de carnita de atún con puré de aguacate y xnipec. (3 piezas)
$120.00
Taquitos de Atún Fresco
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Croquetas de jamón serrano con salsa bechamel y queso. (3 piezas)
$90.00
Delicia Ibérica
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Tapas de pan brioche artesanal, atún con siracha, jamón serrano, mozzarella fresco con arúgula, sirloin asado con soya, queso de cabra y cebollas caramelizadas. (3 piezas)
$140.00
Trilogía del Brioche
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Barbacoa de picaña o chicharrón de pork belly en un pan brioche con emulsión de morita y cebollas caramelizadas. (2 piezas)
$120.00
Montadito Siempreviva
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Atún sellado, jugo de limón con ceniza de totomoxtle y salsas negras, chiles tatemados. 140g
$120.00
Aguachile Negro
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Champiñones asados, leche de tigre, pepino, cebolla morada y chips de plátano. 250g
$95.00
Ceviche Perucho
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Cochinita cocida envuelta en hoja de plátano al horno de leña. 100g
$100.00
Tostada de Cochinita
Fritches
Papas a la francesa (300gr) con topping de elección (120gr)
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Papas a la francesa
+1
$80.00
Fritches Solas
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Papas a la francesa, bañadas en salsa de queso.
+1
$110.00
Fritches con Queso
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Papas a la francesa, salsa de queso con provolone, tocino crujiente y cebollas caramelizadas.
+1
$130.00
Fritches con Tocino
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Papas a la francesa, arrachera con costra de queso.
+1
$130.00
Fritches con Arrachera
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Papas a la francesa con vegetales y queso.
$115.00
Fritches con Vegetales
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Papas a la francesa con boloñesa y queso parmesano.
+1
$130.00
Fritches con Boloñesa
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Papas a la francesa y picaña con costra de queso.
+1
$150.00
Fritches con Picaña
Ensaladas
Ensaladas de la casa.
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Burrata, hojas verdes, higos, jamón serrano, pistaches, aderezo de limón con hierbabuena. 250g
+1
$235.00
Blanca
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Mix de lechugas, dátiles, queso de cabra, nuez, ralladura de naranja, aderezo de miel con cítricos. 200g
+1
$160.00
Dátil
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Mix de hojas verdes, ricotta, jamón artesanal, blueberry, pepita tostada, ralladura de limón eureka. 200g
+1
$170.00
Calabria
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Mix de hojas verdes, aderezo ranch artesanal, pollo crujiente, espárragos, tocino y nuez. 200gr
+1
$235.00
Ranch
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Arúgula, espinaca baby, pera asada, queso azul, vinagreta de mostaza balsámico. 200g
+1
$150.00
Rúcula